RUHHY Brousek na nože, 2 kameny a příslušenství

RUHHY Brousek na nože, 2 kameny a příslušenství

Broušení nožů pomocí vodních kamenů je tradiční a vysoce efektivní metoda, která kombinuje preciznost a cit pro detail. Sada obsahuje kameny o hrubosti 400/ 1000/ 3000/ 8000. Hrubší kameny (například s hrubostí 1000) jsou vhodné pro opravu poškozených ostří, zatímco jemnější (například s hrubostí 6000 a výše) slouží k dosažení maximální ostrosti.

Příprava: Před použitím vodní kámen namoč do vody na přibližně 10-15 minut. Tento krok je důležitý, aby kámen absorboval dostatek vody a zajistil hladké broušení. Pravidelně během broušení kámen namáčej, aby zůstal vlhký.

Technika broušení: Při samotném broušení udržuj konstantní úhel ostří vůči kameni – většinou se doporučuje úhel kolem 15-20 stupňů. Začni s hrubší stranou kamene a pohybuj nožem krouživými nebo šikmými pohyby podél celého ostří. Stejný počet tahů proveď na obou stranách nože, aby bylo ostří symetrické. Po dosažení požadované ostrosti pomocí hrubšího kamene přejdi na jemnější kámen. Tento krok je klíčový pro dosažení hladkého a extrémně ostrého ostří. Postupuj stejně jako při prvním broušení, ale tentokrát s jemnějšími tahy a vyšším důrazem na rovnoměrnost.

Údržba a skladování: Po dokončení broušení pečlivě opláchni nůž i kámen čistou vodou. Kameny nech volně vyschnout na vzduchu, ale nevystavuj je přímému slunci nebo extrémnímu teplu, aby nedošlo k jejich poškození. Pravidelná údržba nožů i kamenů prodlužuje jejich životnost a zajišťuje konzistentní výsledky při každém použití.