CLEAMEN GASTRO PROFESSIONAL Trouby & grily je silně alkalický profesionální čistič určený k odstranění připáleného tuku, karbonových nánosů a dalších odolných nečistot z trub, grilů a digestoří. Používá se přímo bez ředění a podle intenzity znečištění se nechává působit 5–15 minut.

pH: 13–14
Ředění: používá se neředěný

Přípravek je určený výhradně pro profesionální použití.

Na připáleniny, které běžný odmašťovač nestačí odstranit

Při pečení a grilování se tuk působením vysokých teplot postupně připaluje k povrchu.

Vzniklé vrstvy už často nestačí pouze setřít běžným kuchyňským odmašťovačem.

Silně alkalické složení přípravku je určené právě pro důkladné odstranění těchto odolných nánosů z povrchů, které jsou vůči alkáliím odolné.

Použití najde především na:

pečicích troubách
grilech
grilovacích plochách
digestořích
dalších alkalicky odolných částech gastro zařízení

Neředí se – nanáší se přímo na znečištění

Prostředek se používá neředěný.

Naneste jej rozprašovačem přímo na znečištěnou plochu a nechte působit podle intenzity připálenin:

lehčí znečištění – 5 minut
střední znečištění – 10 minut
silné připáleniny – 15 minut

Po vyčištění povrch několikrát důkladně omyjte čistou vodou a vytřete do sucha.

Nahřátí na 40 °C urychlí reakci

Pokud to konstrukce čištěného zařízení umožňuje, lze znečištěný povrch před aplikací nahřát na 40 °C.

Vyšší teplota pomůže urychlit působení prostředku na mastné a připálené vrstvy.

Přípravek nenanášejte na rozpálený povrch.

Kdy pomůže mechanické čištění

U silných nebo dlouhodobě připálených vrstev nemusí samotné chemické působení stačit.

Po změkčení nečistot lze podle typu povrchu použít vhodný:

kartáč
ruční pad
houbičku
škrabku určenou pro daný povrch

Před mechanickým čištěním vždy ověřte, že zvolená pomůcka povrch nepoškrábe.

Pozor na hliník a citlivé materiály

Přípravek má pH 13–14 a patří mezi silně alkalické čističe.

Nepoužívejte jej na:

hliník
materiály citlivé na alkálie
povrchy bez ověřené chemické odolnosti

Přípravek není určený pro čištění konvektomatů. Pro tyto technologie zvolte prostředek určený přímo na konvektomaty.

Proč po čištění důkladně oplachovat

Po skončení doby působení je potřeba odstranit nejen rozpuštěné nečistoty, ale také zbytky silně alkalického čisticího prostředku.

Povrch proto několikrát omyjte čistou vodou a následně jej vytřete do sucha.

Tento krok je zvlášť důležitý u zařízení používaných při přípravě potravin.

Bezpečnost při práci

Jde o silně alkalický profesionální přípravek.

Při aplikaci používejte vhodné ochranné rukavice a ochranu očí nebo obličeje. Zabraňte kontaktu s pokožkou a nevdechujte aerosol vznikající při rozprašování.

Výhody produktu

pH 13–14
používá se bez ředění
doba působení 5–15 minut
určený na silné připáleniny
vhodný na trouby, grily a digestoře
možnost urychlit účinek nahřátím povrchu na 40 °C
aplikace přímo na znečištěné místo
profesionální gastrochemie
bez parfemace
vhodný pro důkladné periodické čištění silně zatížených kuchyňských zařízení

Nevýhody a omezení

silně alkalické pH vyžaduje opatrnou manipulaci
není vhodný na hliník
nesmí se používat na materiály neodolné alkáliím
není určený pro konvektomaty
po aplikaci je nutné povrch důkladně opláchnout vodou
při práci jsou nutné osobní ochranné prostředky
pro lehkou běžnou mastnotu může být zbytečně agresivní
přípravek se neředí, takže spotřeba závisí přímo na množství čištěných ploch

Často kladené otázky (FAQ)

Musím CLEAMEN Gastro Professional na trouby ředit vodou?

Ne. Tento přípravek je připravený k přímému použití a nanáší se neředěný.

Může se použít na studenou troubu?

Ano. Nahřátí není podmínkou. Pokud konstrukce zařízení dovoluje povrch nahřát na 40 °C, chemická reakce probíhá rychleji.

Je vhodný na hliníkové plechy?

Ne. Silně alkalický prostředek není určený na hliník ani jiné materiály citlivé na alkálie.

Proč ho nemám používat do konvektomatu?

Konvektomaty mohou vyžadovat jiný způsob čištění a chemii určenou přímo pro jejich konstrukci. Pro pravidelnou údržbu konvektomatů použijte odpovídající přípravek z řady Gastro Professional.

Je vhodný na každodenní otírání mastnoty v kuchyni?

Na lehkou čerstvou mastnotu je vhodnější prostředek určený pro běžné odmašťování. Tento produkt dává největší smysl při čištění připálenin a silně zanesených tepelných zařízení.

Jak poznám, že je čas přípravek z povrchu odstranit?

Doba působení se volí podle intenzity znečištění v rozmezí 5–15 minut. Po jejím uplynutí uvolněné nečistoty odstraňte a povrch několikrát omyjte čistou vodou.